食文化ファイル「食材」

てんさい糖 2018:05:19:12:18:09 2018:05:21:14:43:13

てんさい糖のイメージ

『たべごころ』放映2018.5.19
[分類]:甜菜:ヒユ科アカザ亜科フダンソウ属イネ科サトウキビ属
[主な産地]:北海道など

栄養素・成分

食品成分表(可食部100gあたり)

食品成分表  てんさい糖/砂糖及び甘味類

・エネルギー・・・390kcal

・たんぱく質・・・0g

・炭水化物・・・97.5g

・ナトリウム・・・15-85mg

・カリウム・・・5-65mg

・ビタミンA・・・0mg

・ビタミンC・・・0mg

・マグネシウム・・・0mg

・鉄・・・0mg

(参考資料:七訂日本食品標準成分表)

北海道などの寒い地域で栽培される大根によく似た野菜から作られる甘味料です。精製されていない砂糖なのでミネラルを含んでいます。

(監修者:中村学園大学栄養科学部教授 三成由美)

調理法

調理法はただ今準備中です。

たべごころでのご紹介はこちら

『たべごころ』放映2018.5.19 ごぼうと豆腐のもっちりココアケーキ

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