講座・セミナー

「西洋地方料理 (1)」~イル・ド・フランス~

講座No:X-130402 【料理セミナー】

「西洋地方料理 (1)」~イル・ド・フランス~のイメージ 「西洋地方料理 (1)」~イル・ド・フランス~のイメージ

内容

欧州それぞれの地方料理の伝統や文化、特徴・技術にスポットをあてた定期講座 『西洋地方料理』
今回は第1回目です。
フランス料理 KOJIMA オーナーシェフ 小島孔典 氏 を講師にお迎えし、
料理の基本技術やレシピを教えていただきます。
一流料理人の技を間近で体感し、料理のコツを学び、新たなメニュー開発のヒントにしませんか?

【メニュー】
・ポークソテー・シャルキュティエ風(肉屋さんのポークソテー)
・プチ・ポワ・フランセ(レタスとグリーンピースの煮込み)

日時

2013年4月11日(木) 14:00~16:00

定員

12名程度

会費(税込)

お一人様3,000円 (お支払いについて)

講師

小島 孔典 〈フランス料理KOJIMA〉

お申込み期限

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