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長池 博<石村萬盛堂 職長>

長池 博


長池 博<石村萬盛堂 職長>

1964年生まれ
天神に店を構えていた上生菓子の名店『菓子心 木金堂』にて修行。
その後石村萬盛堂の上級ブランド『萬年家』の立ち上げに尽力。
さらに四国の名店『浜幸』にて菓子作りに尽力し、現在石村萬盛堂で20年。
和菓子部職長として、上生菓子などの機械生産できない部分に
伝統の技を駆使した商品を作り上げています。

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