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前山 仁<食堂セゾンドール シェフ>

前山 仁


前山 仁(まえやま・ひとし)<食堂セゾンドール シェフ>

唐津市 鎮西町 名護屋 生まれ
昭和33年2月1日 61歳
24歳で料理人の世界へ。
山口県下関市、福岡県直方市などのホテル、レストランを経て
2002年 唐津市呼子町にて「セゾンドール」をオープン。
14年間営業し、2016年12月福岡市南区高宮へ
「食堂セゾンドール」として移転オープン。
50度洗い、低温スチームを提唱されている平山一政先生とともに
これらを実践し、九州の地産地消を追求したフランス料理を提供し続けている。

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