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糀屋本店 浅利 妙峰氏

糀屋本店 浅利 妙峰氏

1952年、大分県佐伯市生まれ。

佐伯市で元禄2年に創業し、300年以上「糀」を作り続けている専門店「糀屋本店」の長女として育つ。

日本の発酵調味料のもととなる「糀」の活躍の場をもう一度家庭の台所に戻したいと発心し、糀料理講習会などで豊かな糀文化を普及拡大する活動を行っている。


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