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指宿 徹(ハムソーセージ工房イブスキ 店主)

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指宿 徹(ハムソーセージ工房イブスキ 店主)

奄美大島生まれ。1985年、勤務先の研修でドイツFFA見本市へ派遣される。
翌年より、日本におけるドイツ食肉加工界の第一者・ヘラスパイス社の小島
豊氏に師事。各所での修業を経て、1996年に佐賀県三瀬村に本店をオープン。
2002年にはFIFAワールドカップドイツ代表キャンプへの食材提供を行う。

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