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高橋 邦弘 <翁 達磨>

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高橋 邦弘 <翁 達磨>

1944年12月 東京都出身
1972年1月 片倉康雄の「日本そば大学講座」に入門、そば打ちの世界に入る
1973年3月 宇都宮「一茶庵」で修業を始める
      修業のかたわら片倉康雄のそば教室の師範代を務める
1975年12月  東京都、南長崎に「翁」を開店する
1979年8月 長野県、池田町にてそばの栽培を始める
1985年7月 南長崎「翁」閉店
1986年4月 山梨県、長坂に「翁」を開店、自家製粉開始
      玄そばを求めて全国の産地を訪ね、生産者たちと交流を広める
2001年6月 広島県豊平町長笹「達磨・雪花山房」にて、そば指導を中心とした活動を
      開始する 現在、全国のそば会、そば祭り等で各地を飛び回っている
2015年5月 広島県豊平町長笹「達磨・雪花山房」を閉店
        その後、大分県杵築に移住、新店舗開店準備中 現在に至る

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