食文化スタジオ：福岡市中央区浄水通の料理教室

福岡市中央区浄水通にある西部ガスが主宰する食のプロやオピニオンリーダーを
対象としたコミュニケーションスタジオ

講座・セミナー情報 SEMINAR

福岡観光コンベンションビューローコラボイベント『福岡が誇る　“鯛”の魅力とおもてなし料理』

受付終了

和食

一般向け（親子・子供含む）講座

2021年02月27日(土) 10:30

福岡観光コンベンションビューローコラボイベント『福岡が誇る　“鯛”の魅力とおもてなし料理』

栄養士会クッキングセミナー⑨『やわらか介護食〜たっぷり摂ろう食物繊維〜』

受付終了

その他

プロ・セミプロ向け講座

2021年03月03日(水) 10:30

栄養士会クッキングセミナー⑨『やわらか介護食〜たっぷり摂ろう食物繊維〜』

「フランス料理KOJIMA ムッシュ小島の料理教室2020⑫」

受付中
02/25まで

洋食

プロ・セミプロ向け講座

2021年03月11日(木) 14:00

「フランス料理KOJIMA ムッシュ小島の料理教室2020⑫」

仕事の楽しさ発見発信シリーズ㊳「ジビエと文化と食肉科学『ジビエを新しく捉え直す』」

受付中
03/08まで

その他

プロ向け講座

2021年03月15日(月) 14:00

仕事の楽しさ発見発信シリーズ㊳「ジビエと文化と食肉科学『ジビエを新しく捉え直す』」

仕事の楽しさ発見発信シリーズ㊴「中国料理人に学ぶ　“蒸”（チョン）の技術と料理」

受付中
03/11まで

中華

プロ向け講座

2021年03月18日(木) 14:30

仕事の楽しさ発見発信シリーズ㊴「中国料理人に学ぶ　“蒸”（チョン）の技術と料理」

仕事の楽しさ発見発信シリーズ㊵『季節を表現する一皿〜磨き抜かれた匠の技術と心八寸〜』

受付中
03/18まで

和食

プロ向け講座

2021年03月25日(木) 14:00

仕事の楽しさ発見発信シリーズ㊵『季節を表現する一皿〜磨き抜かれた匠の技術と心八寸〜』

食育講座㉚「プレッツェルでサンドイッチづくり」

受付中
03/13まで

その他

一般向け（親子・子供含む）講座

2021年03月27日(土) 13:00

食育講座㉚「プレッツェルでサンドイッチづくり」

ザ・料理人講座　シリーズ22＜セミナー＞コース料理・献立の組み立て方　第1回「西洋料理におけるコース料理の組み立て方」

受付中
04/06まで

洋食

プロ向け講座

2021年04月20日(火) 14:30

ザ・料理人講座　シリーズ22＜セミナー＞コース料理・献立の組み立て方　第1回「西洋料理におけるコース料理の組み立て方」

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プロ
プロ・一般
一般
その他

講師案内 TEACHER

中村　享（なかむら・あきら）＜馳走　なかむら＞

中村　享（なかむら・あきら）＜馳走　なかむら＞

宮武尚弘＜博多い津ﾞみ三代目＞

宮武尚弘＜博多い津ﾞみ三代目＞

中川　雅敬＜日本料理てら岡＞

安恒利博＜憩い家つねさん店主＞

安恒利博＜憩い家つねさん店主＞

中島　勝裕＜ホテルニューオータニ博多　日本料理　千羽鶴　料理長＞

中島　勝裕＜ホテルニューオータニ博多　日本料理　千羽鶴　料理長＞

吉田　琢磨＜日本料理　てら岡＞

吉田　琢磨＜日本料理　てら岡＞

平川泰司＜加賀屋博多店料理長兼店舗責任者＞

平川泰司＜加賀屋博多店料理長兼店舗責任者＞

藤本広之＜博多ふじ本＞

首藤健児＜IMD ALLIANCE株式会社＞

首藤健児＜IMD ALLIANCE株式会社＞

橋口覚浩＜阿蘇の司ビラパークホテル&スパリゾート総料理長＞

橋口覚浩＜阿蘇の司ビラパークホテル&スパリゾート総料理長＞

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日下部　誠（くさかべ・まこと）＜レストラン Terroir オーナーシェフ＞

日下部　誠（くさかべ・まこと）＜レストラン Terroir オーナーシェフ＞

北野貴大＜デフィジョルジュマルソー　支配人／ソムリエ／GMGセールスマネージャー＞

北野貴大＜デフィジョルジュマルソー　支配人／ソムリエ／GMGセールスマネージャー＞

坂井裕伸＜トラットリアデルチェーロ＞

坂井裕伸＜トラットリアデルチェーロ＞

山下泰史

千々松　雅敏＜ホテル日航福岡　調理部長　副総料理長＞

千々松　雅敏＜ホテル日航福岡　調理部長　副総料理長＞

久家　博＜西鉄グランドホテルメイン厨房料理長＞

久家　博＜西鉄グランドホテルメイン厨房料理長＞

石川　紘規＜タカクラホテル福岡＞

石川　紘規＜タカクラホテル福岡＞

前山仁＜食堂セゾンドールシェフ＞

前山仁＜食堂セゾンドールシェフ＞

鈴本紀彦＜Luca オーナーシェフ＞

鈴本紀彦＜Luca オーナーシェフ＞

中山勢朗＜The ARCADIA Inc.調理部統括料理長兼 QUANTIC料理長＞

中山勢朗＜The ARCADIA Inc.調理部統括料理長兼 QUANTIC料理長＞

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壽　義行（としなが・よしゆき）＜老上海　料理長＞

壽　義行（としなが・よしゆき）＜老上海　料理長＞

鴨川　尚太朗＜四川飯店博多＞

坂本　賢斗＜ヒルトン福岡シーホーク＞

坂本　賢斗＜ヒルトン福岡シーホーク＞

平賀大輔＜蓮双庭料理長＞

片岡徹＜広東料理かたおか店主＞

片岡徹＜広東料理かたおか店主＞

山北裕児＜MANDARIN MARKET 文華市場オーナーシェフ＞

山北裕児＜MANDARIN MARKET 文華市場オーナーシェフ＞

塚崎幸一＜侑久上海代表取締役＞

塚崎幸一＜侑久上海代表取締役＞

荻野亮平＜四川料理巴蜀店主＞

谷口浩平＜星期菜取締役社長＞

梶原陽二＜頤和園福岡事業部総料理長＞

梶原陽二＜頤和園福岡事業部総料理長＞

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原田　健生＜BROT LAND オーナーシェフ＞

原田　健生＜BROT LAND オーナーシェフ＞

西村　直人（にしむら・なおと）＜（株）糸島ジビエ研究所　代表　捌師／ふくおかジビエ流通促進協議会　事務局長／NPO wild meǽt zoo 理事＞

西村　直人（にしむら・なおと）＜（株）糸島ジビエ研究所　代表　捌師／ふくおかジビエ流通促進協議会　事務局長／NPO wild meǽt zoo 理事＞

片山晶＜糸島ナチュラルチーズ製造所 TAK チーズ職人＞

片山晶＜糸島ナチュラルチーズ製造所 TAK チーズ職人＞

水落陽子＜食育推進ネットワーク福岡理事＞

水落陽子＜食育推進ネットワーク福岡理事＞

雪田千春＜NPO法人食育推進ネットワーク福岡理事長＞

雪田千春＜NPO法人食育推進ネットワーク福岡理事長＞

石田美奈津＜ONODERA GROUP 株式会社LEOC 公認スポーツ栄養士＞

石田美奈津＜ONODERA GROUP 株式会社LEOC 公認スポーツ栄養士＞

上田啓蔵＜西門蒲鉾三代目店主＞

上田啓蔵＜西門蒲鉾三代目店主＞

佐野恵美子＜LES TROIS CHOCOLATS オーナーシェフ＞

佐野恵美子＜LES TROIS CHOCOLATS オーナーシェフ＞

坂下勝美＜二葉商会庖刃工芸士＞

坂下勝美＜二葉商会庖刃工芸士＞

平子良太＜AMAM DACOTAN／パスタ食堂ヒラコンシェ／カフェヒラコンシェクラシック／コテジャルダンオーナー＞

平子良太＜AMAM DACOTAN／パスタ食堂ヒラコンシェ／カフェヒラコンシェクラシック／コテジャルダンオーナー＞

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食ブログ BLOG

ザ・料理人講座

2021.02.16

【ブログ】ザ・料理人講座84＜世界料理オリンピック＞
サービスの達人講座

2021.02.09

【ブログ】サービスの達人講座⑩　レストラン支配人に学ぶ　サービスマンの極意
栄養士会クッキングセミナー

2021.02.06

【ブログ】栄養士会クッキングセミナー⑧
仕事の楽しさ発見発信シリーズ

2021.02.01

【ブログ】仕事の楽しさ発見発信シリーズ㊲＜受け継がれる伝統のイタリア料理＞

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食文化ファイル FOOD CULTURE

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2020.03.01

阿蘇の司ビラパークホテル＆スパリゾート

熊本県阿蘇市黒川1230
TEL.0967-34-0811

公式ホームページ
2020.03.01

加賀屋博多店

福岡市博多区博多駅中央街1番1号　JR博多シティ 9階
TEL.092-413-5500

公式ホームページ
2020.03.01

日本料理てら岡

福岡市博多区中洲5-2-6
TEL.0120-545-868

公式ホームページ
2020.03.01

博多ふじ本

福岡市博多区下川端町10-11
TEL.092-271-1968

公式Facebook

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2020.03.01

タカクラホテル福岡

福岡市中央区渡辺通2丁目7-21
TEL.092-731-1661

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2020.03.01

食堂セゾンドール

福岡県福岡市南区高宮1丁目3-32高宮第2オークマンション 1F
TEL.092-524-0432

公式ホームページ
2020.03.01

Luca

福岡市中央区白金1丁目1-12-2F アサリコーポラス
TEL.092-406-2740

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2020.03.01

QUANTIC

福岡市中央区天神2丁目3-33
TEL.092-717-7200

公式ホームページ

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2020.03.01

蓮双庭

福岡市博多区博多駅東2丁目7-27
TEL.092-411-4188

公式ホームページ
2020.03.01

ヒルトン福岡シーホーク中国料理望海楼

福岡県福岡市中央区地行浜2丁目2-3 5階
TEL.092-844-8000

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2020.03.01

広東料理かたおか

福岡市中央区浄水通3-3 浄水フラッツ2階
TEL.092-707-0290

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2020.03.01

チャイナスタンド二兎東比恵

福岡市博多区東比恵1丁目5-5 THE RISE八重洲1F
TEL.092-477-3315

公式ホームページ

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2020.03.01

レトロワショコラ ×チョコレートショップ

福岡市中央区天神2-2-43　ソラリアプラザ1F
TEL.092-751-0886

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2020.03.01

糸島ナチュラルチーズ製造所TAK

福岡県糸島市志摩岐志63-10
TEL.092-328-1076

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2020.03.01

西門蒲鉾本店

福岡市博多区上呉服町5-172
TEL.092-291-2466

公式ホームページ
2020.03.01

アマムダコタン

福岡市中央区六本松3丁目7-6
TEL.092-738-4666

公式インスタグラム

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