Concept

FOOD

CUTURE

「食文化の継承と向上」

食に関する専門性の高い情報を発信。

浄水通りという福岡市中央区の閑静な住宅街に
特別なスタジオをつくりました。
プロの料理人や講師の技を手が届くほど近くで見て、
音を聞き、味見をし、質問もできる講習など
スモールスペースならではの価値ある時間を体感して頂けます。
また、受講者1人で洗う・切る・焼くなどの料理実技全てを行える
マンツーマンの実習など他のスクールやイベントでは
体験できない特別なコトを求める人々へ、
食と文化が出会う場の提供をしてまいります。

LECTURE hosted by studio & SEMINAR

スタジオ主催講座・セミナー

  • 食のプロに向けた講座とコミュニケーション

    食のプロに向けた講座とコミュニケーション

    著名な料理人を初めとする食の世界で活躍するスペシャリストを講師とし、食の考え方・新しい調理方法・調理技法・最新トレンド・食の未来などをテーマに、食のオピニオンリーダーに学んで頂く講座やセミナーなどを開催し、通常では体験できない食に対する気づきのチャンスをご提供します。

    飲食事業に役立つ経営や教育、メニューをつくるアイディアや技術などプロに向けた講座等は、業務時間の制約が多い飲食業の皆様に向けアイドルタイムや休日を利用したスケジュールを設定。
    異業種交流会の機会が少ない生産者等の方々を対象にしたコミュニケーションイベントなど食に関する業界のコミュニティスペースとしての役割を担います。

  • 食の伝統や文化、ハイレベルで専門的な食の追及

    食の伝統や文化、ハイレベルで専門的な食の追及

    プロをはじめプロ並みの技や知識を身につけたい一般の方も対象としたハイレベルでマニアックな講座を開催します。日本の地域料理、外国の家庭料理など食の伝統や文化を紹介し体験する講座、ライフスタイルを学ぶ講座、プロ的調理器具の使い方から技術の講座など食に関連する専門的な知識や技術力向上などを追求していただく場として機能します。

  • 治療食・食生活改善など、食を見直す機会のご提供

    治療食・食生活改善など、食を見直す機会のご提供

    治療食、介護食、妊娠食など制限のある食事環境を楽しむ為の講座や健やかな生活を目的として日々の食生活を様々な視点から改善する講座、本格的な食育講座など、栄養学的観点から食を見直す機会を提供します。

  • 食に関連する情報発信

    食に関連する情報発信

    食の業界トレンド、新技術、期待の新星、世界の食事情、治療食・介護食・食育など、最先端で有用な食関連情報を、当社のHPや発行雑誌などを通じて発信していきます。

  • 食と文化のコラボレーション

    食と文化のコラボレーション

    食関連業界の親睦会や異業種交流会、お客様と業界との情報交換会などを開催し、さまざまな交流の場をご提供します。また、食と音楽、食とアート、食とファッション、食と伝統工芸など様々なコラボレーション企画などを予定しています。