仕事の楽しさ発見発信シリーズ㊲「受け継がれる　伝統のイタリア料理」

日本にパスタが伝わってからおよそ100年余り…
本拠地イタリアでは2000年をこえる歴史があり、
バリエーション豊かな国民食の代表と言えるでしょう。
今回は、イタリアで修行をされ、イタリアの食文化に
精通した坂井シェフより、食文化の話、また伝統料理を教えていただきます。

【メニュー】
・カネーデルリ＜シンプルなスープ仕立て＞
　…パンで作るお団子パスタ
　　旧ドイツ圏のエリアを中心に根付きます。
・スペッツェル＜ミートソース＞
　…粉と卵と水や牛乳を練り合わせて
　　穴あきの器具を通してお湯に落としてゆでるミニパスタ
・ニョッキ＜魚とオリーブのトマトソース＞

　※メニューは予告なく変更する場合がございます。