プロフィール
平川 泰司 （ ひらかわ・たいじ）
加賀屋 博多店 料理長兼店舗責任者
西日本佐藤調理師会 常務理事
主に関西を中心に、料亭・割烹・ホテルで修業。
2006年 株式会社加賀屋に入社。
その後、金沢や大阪など数店舗の料理長を歴任。
2011年 加賀屋 九州初出店に伴い、
加賀屋博多店料理長統括責任者に就任。
全国日本調理技能士会連合会 庖匠師範
(一社)大阪府日本調理技能士会 常任理事
平真四條流儀式包丁道 師範
日本料理職業訓練指導員
平成28年度福岡県日本料理技能展 金賞
大阪府優秀技能者表彰（なにわの名工）受賞
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