プロフィール
1977年、福岡県生まれ。
「ヒルトン福岡シーホーク」内にある中華料理レストラン
【龍殿】でキャリアをスタートし、宴会部門などでも修業。
その後も「西鉄グランドホテル」内の中国料理レストラン・
宴会部門など、ホテルの中華料理レストランで腕を磨く。
2020年6月に【老上海】に入店。立ち上げから関わり、
オープン後は料理長として活躍している。
壽 義行（としなが・よしゆき）＜老上海 料理長＞
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