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日下部 誠 <レストラン Terroir オーナーシェフ>

プロフィール

長崎県出身。
幼少時からヨーロッパ文化に魅かれ、 フランス料理の道を志す。

佐世保市のフレンチを経て、ハウステンボス 創業時に同ホテルのレストランに移り、

名シェフ・上柿元勝氏のもとで研鑽を重ね、 宴会料理長・メインダイニング料理長などを歴任。

ホテルマリノアリゾート福岡の総料理長として活躍後、 2020 年秋に今の店を創業。

糸島でこその料理と体験を供する。

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