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村川 厚二(むらかわ・こうじ)<むら川.>

プロフィール

京都の名料亭「菊乃井」の東京店で修行を積み、上海万博・日本産業館内の料亭でも腕をふるう。
神戸に移り、ミシュラン2つ星獲得店「玄斎」や鮨店で研鑽を重ねた後、
故郷・福岡に「むら川.」を創業。

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